578家学生食堂签安全责任书

承诺严格规范新承包经营食堂的管理,杜绝出现转包、二次承包、多户承包等现象。日前,全市578家学生食堂签订了食品安全责任书。
近日德州对高等院校、中小学、托幼机构食堂和小餐桌、午托班开展了专项规范活动,重点要求学生食堂建立责任制和责任追究制。
“学生食堂应建立健全食品安全管理制度和岗位责任制,严格执行食品采购管理制度和食品留样制度。”德州市食品药品监督管理局工作人员说,将定期组织食品安全法律法规和食品安全知识培训,加强学校食品安全宣传教育力度、完善加工场所设备设施、规范合理布局等内容。
“从证件及管理制度、场所内外环境、经营场所基础设施、经营操作过程要求等方面对学生食堂提出了具体要求,保障其达到餐饮食品安全标准。”该工作人员称。